作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。 纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。
叙述,阐述,陈述,描写了三个命运交织的人物： Naksit——遭构陷贪污的政客，被迫遁入丛林部落避世； Phawanee——刚从法国名校毕业的教师，秉持正义揭发担任镇长的叔父与私立学校的黑幕； Siwa——人前圣商、人后行贿的伪善企业家。 当Phawanee目睹愈演愈烈的腐败现象，这位倔强的女教师毅然踏上对抗社会不公的险途。屡战屡败却愈挫愈勇的她，最终说服隐匿山林的Naksit重出江湖，两人携手向盘根错节的利益集团宣战……
